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我が家では、ここのところずーっと食べ続けているサラダがあります。
その名は、ツップフサラダ。 ツップフェン（zupfen)というのは、つまんで引き抜くという意味です。 畑にまいた種から芽が出て、間引きしなくてはならない状態になり、多すぎる苗を引き抜いてサラダにして食べるので、ツップフサラダといいます。  こちらが、引き抜いた苗の根っこを取り除いて、戸外の水道で水洗いして土を落とした状態。 ちゃんと育ちきったサラダと違い、ちょっとフニャフニャしているので、最初はおいしかったけど、そろそろ別のものを食べたいなぁ。 ドレッシングを作って和えると、フニャっと量が減ってしまうので、トマトを刻んで混ぜるのがマイブームです。 ドレッシングは相変わらず、バルサミコ＋かぼちゃの種油＋すりおろしたにんにく＋塩が定番！  頑張って食べているおかげで、サラダの間引きは間もなく完了しそうです。  ここのところ雨続きで、葉っぱに土が付いています。 写真は、間引き完了地帯。  こちらは、小松菜の苗。 まだまだ間引きは続きます・・・・・。 写真では見にくいかと思いますが、小松菜の葉は絶対に穴がたくさん開きます。 虫君たちの大好物なのでしょうかね・・・・・。  遅ればせながら、シソも芽も出てきました。 この辺りの地面には、石がゴロゴロ混ざっています。 拾っても、拾っても（最近じゃ諦めてあまり拾ってもいないけど）、どういう訳か地中から地表にあがってきて、きりがありません。  ということで、目障りかとは思いますが、ありのままをお見せしております。  こちらは、ファルヒャーさんから分けてもらった苗。 １メートル以上の丈になるそうで、葉っぱをちぎってはほうれん草として食べるんですって！ バックにチラリと見えるのは、春きゃべつの苗です。 ファルヒャーさんご夫婦はドイツ人で、退職後ここの村に家を買って住んでみえます。 お二人とも庭師さんで、それは素敵な庭を作っておいでです。 家の庭に植える木（天然のパラソル）についても相談にのってもらっていて、今のところ桜の木  が有力候補です。彼等がBaumschule（バオムシューレ→直訳すると「木の学校」。しかし正しくは、苗木畑。つまり苗木を購入する所）へ行く際には、私も一緒に連れていってもらえることになっているので、とーっても楽しみ！！  |
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って歌がありましたよね〜。 私が挙げる歌って、知らない人も多いだろうなぁ・・・・・時代がちょこっと違ってさ。  その冬が来る前に決めたんです！！ 毎週水曜日に、誰かと会おうって！！ 家から出るようにしようって！！ でないと、日照時間ゼロの日が続く時期、絶対に冬季鬱病になってしまうだろうから・・・・・。 今は日照時間も戻り、冬も過ぎ去ったけど、やっぱり水曜日のお出かけは続けようと思います。 水曜日はマチカ  が８時間授業で１６時過ぎご帰宅だもの、有効に活用せねばね。それに９月になればゼッツ  も小学生になって、お昼には帰ってくるようになっちまうんですもの。今のうち！今のうち！ で、明日は久しぶりの水曜日の茶話会です! ○ちゃんは早番。→１４時半帰宅予定。←宛にならない！ マチカ は８時間授業。→１６時過ぎ帰宅予定。ゼッツ は、幼稚園からクンペル宅へ直行。○ちゃんが定時帰宅した場合に備えて、明日は冷凍庫からグラーシュを出しておくつもりです。 セメルも用意してあるしね！  右側に並ぶが Semmel（セメル）。 カイザーとも呼ばれているようですが・・・・・。 グラーシュには付き物です！   左側がグラーシュサフトのキューブ、右側が辛口でないほうのパプリカです。 ※クンペル（Kumpel）： 電子辞書には「仕事仲間」「親友」とありますが、ワタシ的には「（男同士の）仲間、（良い意味での）悪友」って感じです。 |
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有給休暇を取っている◎ちゃんに子供達
を任せて、ワタクシ、昨日→今日とお泊り会に行って参りました。古巣を飛び立っていった友人一家の新築のお家へ押しかけ、帰る時間を気にする必要のない楽しいひと時を過ごしてきました。 そこん家も、旦那様が出張中でお留守だったもんで・・・・・。 お昼時におじゃまして、おしゃべりの合間に食べるは飲むはで、気が付いたら夜・・・・・みたいな。 みぃんな寝袋持参で、寝る前にはパジャマで即席ヨガ教室なぞも！ 影響されやすいワタクシ、この後アマゾンでヨガのDVDを探す予定となっております。 我々が集まる時は、一品持ち寄りが常識と化しており、今回も４人の手で作られた料理が並びました。 自分ではない誰かが作ってくれた料理って、美味しいんですよねぇ。  今回ワタクシ、ツナとネギの巻き寿司を集中的に攻めてみました。→絶対近々つくるぞ！！ そんなワタクシが今回も持参した料理は、ハムロールとロールケーキ。 巻物が好きやなぁ・・・・・。 ハムロールには、クリックすると現れるレシピにリンゴも加えてみました。 |
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ここのところ○ちゃんとマチカ
は、手抜きしたお昼ご飯ばかりをを食べさせられています。伝統にのっとって言うと、奥地利ではお昼ご飯が唯一温かい食事であり、日本で言う夕食みたいなものです。→朝ごはんと夕ご飯は質素なのだ。 だからさ・・・・・あんまり手抜きしてはマズイんだけどね。 週日は毎朝ゼッツ とセラピーに行ってるだしょ。帰り道に買出しすることもあって、ゼッツ を幼稚園に送り届けると、帰宅時間が１１時ってなこともあるのよね。これで○ちゃんが遅番だったりすると、１２時までにお昼ご飯を作らねばならぬ訳で、どーしたってスピードクッキングになっちゃうのよねぇ。 という言い訳でした。→昨日なんて、フランクフルトソーセージを茹でて、パンを添えただけよっ。  でもね、今日は○ちゃん早番でランチタイムには不在。 マチカ は８時間授業。ゼッツ は、いつもの４時お迎え。↓ |
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ゼッツ
が幼稚園へ白い卵の殻を持って行けるよう、昨日に引き続き今日も卵を使う献立をひねり出しました。今週は学校から毎日日帰りスキーに行ってクタクタになって帰ってくるマチカ のリクエストの「トースト」は、ちょーっと待ってもらうことに！！トーストって・・・・・ピザトーストみたいなものです。 今日つくったのは、卵×２個で出し巻き卵、卵×２でパラチンケ。 誰が計算しても、明日ゼッツ は卵の殻４個を幼稚園に持って行けるはずなんですけどねぇ・・・・・。１個の卵にヒビが入っていたのよぉ。 →失敗してヒビが入っちゃったのではありませんので！ってな訳で、明日は３個の殻を持って行かせます。 だし巻き卵のレシピは、佐川芳枝さん著の「寿司屋のかみさんうちあけ話」にでてくるレシピを愛用しています。 パラチンケはというと、元々はルーマニア料理でハンガリーを経てウィーンへお越しになったのだとか。 主食にもなれば、デザートにもなります。 マチカ も、ゼッツも大好きです。皆様も、一度お試しあれ！ ↓
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