ロールケーキ |
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2008/03/20(Thu)
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有給休暇を取っている◎ちゃんに子供達
  を任せて、ワタクシ、昨日→今日とお泊り会に行って参りました。古巣を飛び立っていった友人一家の新築のお家へ押しかけ、帰る時間を気にする必要のない楽しいひと時を過ごしてきました。 そこん家も、旦那様が出張中でお留守だったもんで・・・・・。 お昼時におじゃまして、おしゃべりの合間に食べるは飲むはで、気が付いたら夜・・・・・みたいな。 みぃんな寝袋持参で、寝る前にはパジャマで即席ヨガ教室なぞも！ 影響されやすいワタクシ、この後アマゾンでヨガのDVDを探す予定となっております。 我々が集まる時は、一品持ち寄りが常識と化しており、今回も４人の手で作られた料理が並びました。 自分ではない誰かが作ってくれた料理って、美味しいんですよねぇ。  今回ワタクシ、ツナとネギの巻き寿司を集中的に攻めてみました。→絶対近々つくるぞ！！ そんなワタクシが今回も持参した料理は、ハムロールとロールケーキ。 巻物が好きやなぁ・・・・・。 ハムロールには、クリックすると現れるレシピにリンゴも加えてみました。 ☆薄力粉・・・・・・・・・１８０ｇ ☆粉砂糖・・・・・・・・・１８０ｇ ☆卵黄・・・・・・・・・・・６個 ☆卵白・・・・・・・・・・・卵６個分 ☆ぬるま湯・・・・・・・・約５０ｃｃ ☆ラム酒・・・・・・・・・・少量 ☆Vanillenzucker・・・・一袋（バニラ風味の砂糖） ★生クリーム・・・・・・・２５０ｃｃ ★好みのジャム・・・・適量 ★Sahnesteif・・・・・・一袋（好みで） �〕餡�と粉砂糖、ラム酒、ぬるま湯をボールに入れて、ミキサーで１０分攪拌する。 ↓  ばあちゃんは、このレシピでロールケーキを焼くといつも成功するのは 「この１０分というのがミソだ！」と申しております。 私は棚の取っ手にミキサーをぶらさげておいて、勝手に攪拌してもらいます。 �⇒馭鬚鰊�拌してメレンゲを作る。 ふるった薄力粉とメレンゲを、順に�，鵬辰┐萄�ぜる。  こんな場合日本のレシピ本には 「木べらで切るように混ぜる」と書いてありますが、私は義弟の嫁さんに教わって以来、大き目の泡だて器を使うようになりました。 これで種とメレンゲを底からすくってきて、ボールの縁にトントンと軽く叩きつけるようにすると、うまく混ざります。  薄力粉を加えたときも同様に！  ��ペーパーを敷いた天板に種を流し込み、均等にならしたら２００度に温めたオーブンでキッカリ２０分焼く。→これもミソ その間、広げた布巾にグラニュー糖を薄く敷いておく。 焼きあがったら、ペーパーを上にしてスポンジを布巾の上に置き、ペーパーをはがす。 熱いうちに布巾ごとクルクルと巻いて、そのまま冷ます。  �い海譴任發�！というくらいに泡立てた生クリームに、好みのジャムを好みの量だけ加えて混ぜ合わせる。 生クリームに腰をつけるため、Sahnesteif という粉を加えてもよい。 冷ましたスポンジをやさしく開いて布巾を取り除き、クリームを内側に塗ってから巻きなおす。    香りがついた砂糖 Vanillinzuckerと、生クリームに腰をプラスするSahnesteif クリックよろしくお願いします！  ↓   |
ベウスママさん
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