間引きの季節
我が家では、ここのところずーっと食べ続けているサラダがあります。
その名は、ツップフサラダ。
ツップフェン（zupfen)というのは、つまんで引き抜くという意味です。
畑にまいた種から芽が出て、間引きしなくてはならない状態になり、多すぎる苗を引き抜いてサラダにして食べるので、ツップフサラダといいます。
こちらが、引き抜いた苗の根っこを取り除いて、戸外の水道で水洗いして土を落とした状態。
ちゃんと育ちきったサラダと違い、ちょっとフニャフニャしているので、最初はおいしかったけど、そろそろ別のものを食べたいなぁ。
ドレッシングを作って和えると、フニャっと量が減ってしまうので、トマトを刻んで混ぜるのがマイブームです。
ドレッシングは相変わらず、バルサミコ＋かぼちゃの種油＋すりおろしたにんにく＋塩が定番！
頑張って食べているおかげで、サラダの間引きは間もなく完了しそうです。
ここのところ雨続きで、葉っぱに土が付いています。
写真は、間引き完了地帯。
こちらは、小松菜の苗。
まだまだ間引きは続きます・・・・・。
写真では見にくいかと思いますが、小松菜の葉は絶対に穴がたくさん開きます。
虫君たちの大好物なのでしょうかね・・・・・。
遅ればせながら、シソも芽も出てきました。
この辺りの地面には、石がゴロゴロ混ざっています。
拾っても、拾っても（最近じゃ諦めてあまり拾ってもいないけど）、どういう訳か地中から地表にあがってきて、きりがありません。
ということで、目障りかとは思いますが、ありのままをお見せしております。
こちらは、ファルヒャーさんから分けてもらった苗。
１メートル以上の丈になるそうで、葉っぱをちぎってはほうれん草として食べるんですって！
バックにチラリと見えるのは、春きゃべつの苗です。
ファルヒャーさんご夫婦はドイツ人で、退職後ここの村に家を買って住んでみえます。
お二人とも庭師さんで、それは素敵な庭を作っておいでです。
家の庭に植える木（天然のパラソル）についても相談にのってもらっていて、今のところ桜の木
が有力候補です。
彼等がBaumschule（バオムシューレ→直訳すると「木の学校」。しかし正しくは、苗木畑。つまり苗木を購入する所）へ行く際には、私も一緒に連れていってもらえることになっているので、とーっても楽しみ！！
さて、さて、大量に間引きせねばならぬ小松菜。
どうやって食べましょうか・・・・・と思っていたならば、おすそ分け先のともこりんが「ベーコンとレモン醤油でスパゲティにした」と言うではありませぬか！！→目からうろこ・・・・・。
柔軟な発想に欠けてるなぁ、ワタシ・・・・・。
早速・・・・・ではありませぬが、今日ベーコンとレモンを買ってきて挑戦してみました。
いかがなもんでしょうか？
では、ワタクシメの小松菜スパゲティのレシピをばっ！！
スパゲティを茹でておきながら、油と拍子切りにしたベーコンを入れた片手鍋を火にかける。
ベーコンがカリカリになったら、醤油＋レモン汁＋にんにくのすりおろしを加える。
ジュッという音がしたら火からおろす。
フライパンに油を敷いて、小松菜を炒める。
小松菜がしんなりしたら、片手鍋の中味を加えて、火からおろす。
茹でたてスパゲティにからめていただく。
量は適当ですので、各自お試しを！！
クリックのほどをヨロシク！
↓
その名は、ツップフサラダ。
ツップフェン（zupfen)というのは、つまんで引き抜くという意味です。
畑にまいた種から芽が出て、間引きしなくてはならない状態になり、多すぎる苗を引き抜いてサラダにして食べるので、ツップフサラダといいます。
こちらが、引き抜いた苗の根っこを取り除いて、戸外の水道で水洗いして土を落とした状態。
ちゃんと育ちきったサラダと違い、ちょっとフニャフニャしているので、最初はおいしかったけど、そろそろ別のものを食べたいなぁ。
ドレッシングを作って和えると、フニャっと量が減ってしまうので、トマトを刻んで混ぜるのがマイブームです。
ドレッシングは相変わらず、バルサミコ＋かぼちゃの種油＋すりおろしたにんにく＋塩が定番！
頑張って食べているおかげで、サラダの間引きは間もなく完了しそうです。
ここのところ雨続きで、葉っぱに土が付いています。
写真は、間引き完了地帯。
こちらは、小松菜の苗。
まだまだ間引きは続きます・・・・・。
写真では見にくいかと思いますが、小松菜の葉は絶対に穴がたくさん開きます。
虫君たちの大好物なのでしょうかね・・・・・。
遅ればせながら、シソも芽も出てきました。
この辺りの地面には、石がゴロゴロ混ざっています。
拾っても、拾っても（最近じゃ諦めてあまり拾ってもいないけど）、どういう訳か地中から地表にあがってきて、きりがありません。
ということで、目障りかとは思いますが、ありのままをお見せしております。
こちらは、ファルヒャーさんから分けてもらった苗。
１メートル以上の丈になるそうで、葉っぱをちぎってはほうれん草として食べるんですって！
バックにチラリと見えるのは、春きゃべつの苗です。
ファルヒャーさんご夫婦はドイツ人で、退職後ここの村に家を買って住んでみえます。
お二人とも庭師さんで、それは素敵な庭を作っておいでです。
家の庭に植える木（天然のパラソル）についても相談にのってもらっていて、今のところ桜の木
が有力候補です。彼等がBaumschule（バオムシューレ→直訳すると「木の学校」。しかし正しくは、苗木畑。つまり苗木を購入する所）へ行く際には、私も一緒に連れていってもらえることになっているので、とーっても楽しみ！！
さて、さて、大量に間引きせねばならぬ小松菜。
どうやって食べましょうか・・・・・と思っていたならば、おすそ分け先のともこりんが「ベーコンとレモン醤油でスパゲティにした」と言うではありませぬか！！→目からうろこ・・・・・。
柔軟な発想に欠けてるなぁ、ワタシ・・・・・。
早速・・・・・ではありませぬが、今日ベーコンとレモンを買ってきて挑戦してみました。
いかがなもんでしょうか？
では、ワタクシメの小松菜スパゲティのレシピをばっ！！
スパゲティを茹でておきながら、油と拍子切りにしたベーコンを入れた片手鍋を火にかける。
ベーコンがカリカリになったら、醤油＋レモン汁＋にんにくのすりおろしを加える。
ジュッという音がしたら火からおろす。
フライパンに油を敷いて、小松菜を炒める。
小松菜がしんなりしたら、片手鍋の中味を加えて、火からおろす。
茹でたてスパゲティにからめていただく。
量は適当ですので、各自お試しを！！
クリックのほどをヨロシク！
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ともこりん
とってもおいしかった〜♪
実は最近、何でもシュペックとレモン醤油を加える料理がマイブームなのよん。
うちは、ほうれん草禁止令が出てるんだよね・・・ナメクジが大量発生すると理由で。でも今年は、枝豆が豊作だ〜！！