奥地利便り

奥地利の奥にこもって、田舎暮らししています。そんな生活の苦楽をおすそ分け♪

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2007年06月01日 [金]

ばあちゃんの野菜スープ

うちのお子達は、あまり野菜を食べてくれない。
それでもゼッツ

は、トマトや、赤キャベツの甘煮、固いキャベツの蒸し煮などは食べてくれる。
マチカ

は、ほとんど食べない・・・。

そんななか、二人揃って喜んで食べるのは、ばあちゃん直伝の野菜スープ。
なんだけど、何故だかばあちゃん作でないと食べない。

私が作ると・・・マチカ

は口をつけてから、すまなそうに「食べなきゃ駄目？」と聞く。
ゼッツ

は情け容赦なく「いらん」と言う。

何故だ？

グラーシュやキャベツの蒸し煮なんかを作るとき同様、ばあちゃんに味見してもらって、合格印をもらうのに・・・。
んでもって、グラーシュやローストポークなんかは、結構いい味出せるようになったと思うのに・・・。

どこが違うのか、ぜ～んぜんわからん！！

ゲミューゼスッペ（野菜スープ）

玉ねぎ（みじん切り）・・・・・・少量
野菜・・・・・・・・・・・・・・適量
湯・・・・・・・・・・・・・・・約１リットル
ラーマ・・・・・・・・・・・・・適量
固形ブイヨン・・・・・・・・・・約半個（日本のものなら１個）
サワークリーム・・・・・・・・・約１２５ｍｌ
おろしにんにく・・・・・・・・・１片分
塩こしょう・・・・・・・・・・・適量

＊野菜は、人参、じゃがいも、インゲン、グリンピース等、在庫があるもので。

鍋を火にかけたらラーマを入れ、玉ねぎを軽く炒める。
野菜を加えて軽く炒めたら、湯をひたひた位に入れて、鍋に蓋をして煮る。固形ブイヨンとにんにくも加える。
野菜が柔らかくなったら、湯を合計で１リットル位になるよう加える。
塩、こしょうで味を調える。
サワークリームを少量の小麦粉、水と混ぜ合わせてスープに加え、均等に混ざる様にかき混ぜる。

あぁ・・・やっぱり見るからに、ばあちゃんのよりランクが落ちるかも。
おまけに今日は、にんにくを忘れました・・・こんなんばっかり！！

2007年02月16日

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プロフィール

Author:☆ぽろ☆
独身時代は自由旅行が大好きでしたが、今は家族に囲まれ田舎暮らしをしています。
便宜上ニックネームに☆マークが付いていますが、どうぞ「ぽろ」と呼んでください。

家族は、○ちゃん（夫、マルちゃん）、マチカ（娘、1２才）、ゼッツ（息子、６才）と私の４人です。ばあちゃん（義母）も同じ屋根の下で暮らしています。２匹の猫も！

-その他の登場人物-
◎レーズン（義妹）
★マルコ（義弟）
★モートル（甥。双子のかたわれ）
★ヨーヨー（姪。双子のかたわれ）
★ダヴィツキー（甥。末っ子）
☆ミック（義母の弟）
☆インゲン（義理の叔母。ミックの妻）
☆クリちゃん（夫の従弟。インゲンの息子）
☆トラちゃん（クリちゃんの彼女）
☆毬ちゃん（クリちゃんとトラちゃんの２歳の娘）
▲おっちゃん（義母の妹の夫）