春雨、鶏、野菜の和え物（又はサラダとも言う）

材料
・春雨・・・・・・・・・・５０ｇ
・きゅうり・・・・・・・・１本（欧州サイズ）
・人参・・・・・・・・・・中１本（欧州サイズ）
・しょうゆ・・・・・・・・大匙４
・酢・・・・・・・・・・・・大匙４
・サラダ油・・・・・・・大匙４
・砂糖・・・・・・・・・・小さじ１
・生姜汁・・・・・・・・小さじ２
・おろしにんにく・・・適量
・塩、こしょう・・・・・適量

上の分量だと、お味が物足りないかもしれません。
具の量で＆好みで、漬け汁の量も加減してくださいね！




★作り方★

春雨を湯につけておく。
野菜は千切り。
マリネ液（又はドレッシング）の材料を合わせ、具と和える。



本当は、これに鶏肉（胸かな）を蒸して裂いたものを加えます。
今日は鶏肉がなかったので、野菜だけで作りました。
わたし的には、もやしも入れたい・・・お母ちゃんが作ってたやつには、たっぷりもやしが入っていたのさ。
でも、ここでは「作ろう！」と思いたっても、即もやしが手に入る訳じゃないのよねぇ・・・。


きょうの料理本は、出版社さんから毎月SAL便の印刷物で送られてきます。
お母ちゃんに申し込み手続きをしてもらい、払い込みもお願いして、今までのところ全部踏み倒しております。
でもね、年末に契約期間が過ぎたら、もう「きょうの料理」の継続購読は止めようかと思っています。
今度は「食彩浪漫」に乗り換えようかと・・・お母ちゃん、これからも宜しくねっ！！


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そして翌日！鶏肉と春雨をゲットした私は再び同じメニューの繰り返し。→きゅうりを量を減らして、ドレッシングの量を増やしてみました。
白状すると、翌々日も作りました。
「あの母にして、この娘あり」だなぁ。



鶏入りのほうが、ずっとおいしそうでしょ。
本当にずっとおいしかったです。
○ちゃんは前日の野菜のみの和え物には見向きもしなかったのに、今日は私が止めなきゃ全部食べつくしてしまう勢いでした。
夕方になって味がしみこむと、見栄えは悪くなるけど、お味のほうはグンとアップします





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